Im Bolero Restaurante in Luzern verbinden wir spanische Gastfreundschaft mit gelebter Nachhaltigkeit. Unser Ziel ist es, Ihnen ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis zu bieten und dabei verantwortungsvoll mit den Ressourcen unserer Umwelt umzugehen. Entdecken Sie, wie wir durch regionale Produkte und umweltfreundliche Praktiken Genuss und Verantwortung miteinander vereinen.
Das CASCADA Hotel und das BOLERO Restaurante sind stolze Teilnehmer am Projekt "Food Save Luzern". Ziel des Projekts ist die Reduktion von Lebensmittelabfällen in der Gastronomie, ein wichtiger Schritt für den Klimaschutz. Unser Team ist engagiert und setzt gezielte Massnahmen um, um Food Waste aktiv zu reduzieren. Über die nächsten zwei Jahre werden wir unseren Lebensmittelabfall messen und planen, diesen durch effiziente Massnahmen zu verringern. Gemeinsam für eine nachhaltige Zukunft! Weitere Informationen zum Projekt finden Sie hier.
Unser gekühltes, filtriertes Agua Bolero steht für Qualität und Umweltbewusstsein. Mit der Wahl unseres hausgemachten Wassers leisten Sie einen aktiven Beitrag zum Schutz des Planeten. Durch lokale Filterung reduzieren wir Transportwege und vermeiden Abfall durch Einwegflaschen. Geniessen Sie erfrischendes Wasser höchster Qualität – direkt hier im Bolero Restaurante.
Ein kleiner Schritt für uns, ein grosser für die Umwelt: Mit Agua Bolero setzen wir auf eine nachhaltige Alternative, die Ressourcen schont und die Umweltbelastung reduziert. Geniessen Sie bewusst und unterstützen Sie unseren Weg zu mehr Nachhaltigkeit – Schluck für Schluck!
Im Bolero Restaurante servieren wir spanische Köstlichkeiten mit nachhaltiger Note. Der Grossteil unserer Zutaten stammt aus der Schweiz oder direkt aus der Region Luzern. Nur ausgewählte Spezialitäten wie spanischer Schinken oder Meeresfrüchte importieren wir, um Ihnen ein authentisches Geschmackserlebnis zu bieten. Unsere Auswahl an Bio-Weinen, vorwiegend aus Spanien, bringt den Geschmack der iberischen Halbinsel auf verantwortungsvolle Weise ins Glas.
Für uns ist Nachhaltigkeit Teil des täglichen Handelns. Im BOELRO setzen wir auf:
-Erneuerbare Wärme- und Kälteversorgung durch Wärmerückgewinnung aus dem Abwasser der Hirschmattstrasse.
-100 % Naturstrom von EWL zur Verbesserung unserer CO₂-Bilanz.
-Energieeffiziente Beleuchtung mit 100 % LED im gesamten Hotel- und Restaurantbereich.
-Vermeidung von Lebensmittelabfällen durch gezieltes Monitoring und verantwortungsvolles Küchenmanagement.
Umweltfreundlichkeit ist unser Anspruch. Wir bieten vier Ladestationen für Elektrofahrzeuge, und unser hoteleigener Elektrobus sorgt für emissionsfreie Mobilität in Luzern.
Gleichzeitig setzen wir uns für ein faires und respektvolles Arbeitsumfeld ein:
-Faire Arbeitsbedingungen mit überdurchschnittlichen Gehältern und attraktiven Sozialleistungen. Wir fördern offenen Austausch und transparente Kommunikation.
-Mitarbeiterförderung durch gezielte Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten. Wir sind stolz auf unser Engagement in der Ausbildung von Nachwuchskräften, von denen viele ihre Karriere bei uns beginnen und langfristig in unserem Team bleiben.
Unser Hotel in Luzern steht für nachhaltige Exzellenz. Als stolzer Träger des ibex fairstay Gold-Labels setzen wir uns in den Bereichen Ökologie, Regionalität und Soziales ein. Wir achten auf umweltfreundliche Betriebsabläufe, fördern lokale Traditionen und bieten faire Arbeitsbedingungen. Entdecken Sie bei uns ein nachhaltiges Erlebnis, das Qualität und Umweltbewusstsein vereint.
Wir sind stolz darauf, als Teil des Swisstainable-Programms auf der höchsten Stufe, Level III – Leading, klassifiziert zu sein. Dies unterstreicht unser Engagement für eine nachhaltige Entwicklung im Schweizer Tourismus. Als Swisstainable-Betrieb verpflichten wir uns zu kontinuierlicher nachhaltiger Unternehmensentwicklung. Wir verfolgen gezielte Massnahmen im Bereich Nachhaltigkeit und leisten damit einen wesentlichen Beitrag zu einem umweltbewussten, verantwortungsvollen Tourismus in der Schweiz.
